Ingrediënten; Sperziebonen, wortel, uitje, eitje, aardappel, massalakruiden, tofu, tomatenpuree, blikje tomatenblokjes, wraps.
eigen recept
Begin met het koken van de benodigde eitjes. Schil en snijd wat aardappels in blokjes, maak de boontjes schoon en de wortel. Je kan deze groenten ook even in een stoompan voorgaren, als je de Massala snel klaar wilt hebben.
Dan fruit je de ui met knoflook en rode peper (ja die gaan bijna altijd in al mijn recepten) in olie met wat boter. Dan de tofublokjes toevoegen en zachtjes bakken. Strooi er naar smaak de beste kerrie massala kruiden over die je kan vinden. (hier kom je vanzelf op een goeie dag achter) Tomatenpuree ook even meebakken. Dan de groenten erbij, doorbakken en het blikje tomatenblokjes toevoegen. Voor wat extra vocht kun je groentebouillon of kokosmelk gebruiken. Gepelde eieren erin en lekker even laten pruttelen.
De tortilla wraps bak je even in een droge koekepan. Hmmmm.
Eet smakelijk! En zegt het voort. Laat gerust horen hoe het je vergaan is, als je dit recept probeerde.